ข้ามไปที่เนื้อหาหลัก

ผงชูรส ทำให้ผมร่วงจริงไหม ? ทำไมบางคนไม่เชื่อ ?

ความเชื่อเกี่ยวกับผงชูรสทำให้ผมร่วงเป็นเรื่องที่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย และได้รับการโพสต์ในสื่อต่างๆ ทำให้เกิดความสงสัยว่า จริงหรือไม่ว่าผงชูรสจะทำให้ผมร่วงจริงๆ? ในเอเชียผงชูรสเป็นสิ่งที่มีการใช้งานอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร และในไทยเราก็ไม่ปฏิเสธได้ว่าผงชูรสเป็นสิ่งที่คนไทยรู้จักกันดี แต่ความจริงแล้ว ผงชูรสเป็นสารปรุงแต่งอาหารที่ปลอดภัยจากองค์การอนามัยโลก (WHO) และมีการจัดให้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (Food additive) ซึ่งผ่านการทดสอบและรับรองความปลอดภัยอย่างเข้มงวด

 

ทำไม ผงชูรสถึงปลอดภัยต่อเส้นผม

ผงชูรส เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการผลิตจากกระบวนการหมักกากน้ำตาลอ้อยและน้ำตาลจากแป้งมันสำปะหลัง และประกอบด้วยสารเกลือและกลูตาเมต เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหรือสร้างรสกลมกล่อมให้กับอาหาร ซึ่งผงชูรสสามารถเพิ่มความอร่อยในอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อย่างไรก็ตามส่วนประกอบของผงชูรส ไม่มีสิ่งที่ทำอันตรายต่อเส้นผมเลย

มีความพยายามทดสอบมาหลายปี แต่ยังไม่มีสิ่งที่พิสูจน์ได้ว่ามีผลทำให้ผมร่วงได้

 

แล้วทำไมคน(ไทย)ไม่เชื่อ

เรื่องความเชื่อและความเคยตัวแบบไทยๆ แก้ยากมาก (และไม่คิดจะเปลี่ยนแปลง)
  • ถูกสอนกันมาตั้งแต่รุ่นพ่อแม่  เหมือนกินไก่แล้วเป็นเก๊าต์ ที่เอาต์ไปแล้ว ก็ยัง
  • พูดติดปากจนแก้ยาก อย่าง แซวเพื่อนว่ากินเยอะระวังผมร่วง ให้เลิกพูดเป็นเรื่องยาก
  • เชื่อว่าอาหารอร่อยอยู่ที่ฝีมือ ไม่ควรใส่ผงชูรส ทำให้รู้สึกต่อต้านผงชูรสทุกเรื่อง
  • ทฤษฎีสมคบคิด เชื่อว่ามีนายทุนหนุนหลัง ทำให้ฟ้องบริษัทผงชูรสไม่ได้ และซื้อแหล่งวิจัยต่างๆ
  • เชื่อว่าตัวเองผมร่วงเพราะผงชูรส พอลดก็เริ่มไม่ร่วง (ทั้งที่อาจมาจากสาเหตุอื่น)
  • มีคนบอกว่า .... (เชื่อคนง่าย)
  • อื่นๆ
อันที่จริง ผมคนเราร่วงทุกวัน จาก อายุ เพศ ความเครียด พันธุกรรมอยู่แล้ว หากนับเส้นผมต่อวันอาจพบ 50-100 เส้นต่อวัน บนเตียงนอนหรือ

หากร่วงผิดปกติควรไปหาแพทย์ด้านเส้นผมหาต้นเหตุมากกว่าไปเชื่อว่าเป็นเพราะผงชูรส

 

อะไรที่พิสูจน์ได้ว่าไม่ร่วง

ถึงไม่เชื่อเหล่ากูรู ศาสตรจารย์ ตำราใดๆ บนโลก เพราะกลัวจะโดนซื้อตัวจนหมด ลองคิดมุมกลับแบบนี้
ถ้าพิสูจน์ได้ว่าทำให้ผมร่วง ป่านนี้ฟ้องร้อง มีคนได้เงินเต็มๆ
ปัจจุบัน ไม่ใช่แค่ประเทศที่เจริญแล้ว แต่ไม่มีประเทศไหนที่ใช้ผงชูรสแล้วฟ้องร้องได้เหมือนกัน การปกปิดแทบเป็นไปไม่ได้แถมคู่แข่งในวงการเครื่องปรุงก็ไม่น้อย

แต่อย่างว่า ส่วนประกอบของผงชูรสก็ไม่ได้แปลกใหม่ ทำให้ไม่สามารถหาหลักฐานว่าทำให้ผมร่วงได้นั่นเอง

 

ทานผงชูรสได้ แต่ควรจำกัดปริมาณ

อย่างไรก็ตาม ถ้าเรากินผงชูรสเป็นปริมาณมากเกินไป เป็นระยะเวลานานจะส่งผลให้ร่างกายเสียหายได้ โซเดียมที่สูงเป็นเรื่องที่อันตรายมาก ทั้งความดันสูงและไตเสื่อม จึงควรทานด้วยความระมัดระวัง

 

ภาพประกอบจาก อ.ย.

ความเชื่อเรื่องผงชูรส

 

ผงชูรส ทำให้ผมร่วงจริงหรือ ? ผงชูรสไม่ได้ทำให้ผมร่วง (มีแหล่งอ้างอิงต่างประเทศในคำอธิบายคลิป)
ป้ายกำกับ:

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

Intermittent Fasting คือ อะไร ?

  Intermittent Fasting (IF) หนึ่งในกระแสมาแรงที่พูดถึงกับบ่อยในเรื่องการดูแลสุขภาพ, ออกกำลังกาย และการลดน้ำหนัก น่าสนใจตรง เพียงแค่คุณปรับเวลาในการทานอาหาร จะมีผลต่อหลายอย่างในร่างกายแบบไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะเรื่องการคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งไม่ใช่เรื่องโอ้อวดสรรพคุณเกินจริง หรือ ใช้ความรู้สึก มีการทดลองจนได้รับการยอมรับอย่างแพร่หลายมากขึ้น รวมไปถึงระดับ นักแสดง ดารา แพทย์ นำมาพูดออกสื่อถึงกันบ่อย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่าน ทำให้ได้รับความสนใจมากขึ้นในหลายประเทศ เอาง่ายๆ แค่ได้ยินว่า “ปรับเวลาทานอาหาร” ก็มีผลในการ “ลดน้ำหนัก” ได้ กระตุ้นต่อมความสนใจคนได้เยอะแล้วครับ แต่มีข้อดีข้อเสีย ผลข้างเคียง อะไรไหม ก็ลองมาดูรายละเอียดเบื้องต้นของ IF กัน   Intermittent Fasting คือ? ถ้าแปลตรงๆ จากภาษาอังกฤษ อาจฟังดูน่ากลัวหน่อย คือ “การลด (อด) อาหารแบบไม่สม่ำเสมอ” หรือ “ การอดอาหารเป็นพัก ๆ ” ซึ่งในทางปฏิบัติ Intermittent Fasting คือ “การปรับเวลา และลดมื้อในการทานอาหาร โดยไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย” ทั้งนี้ ก็เพื่อจำกัดการใช้พลังงานที่ได้รับในแต่ละวันให้ลดลง (อีกชื่อ คือ int...
อ่านเพิ่มเติม

Intermittent Fasting อันตราย ? ทำอย่างไรจึงปลอดภัย

  คำถามโลกแตกเกี่ยวกับ Intermittent Fasting (IF) คือ อันตรายหรือไม่ ? แค่ชื่อก็น่ากลัวแล้ว บางคนเรียกว่า “การอดอาหารเป็นพักๆ” (แต่จะฟังดูดีขึ้น ถ้าเปลี่ยนจาก อด เป็น ลด) ในความจริง IF เป็นการอดอาหารบางมื้อ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของฮอร์โมนบางตัวในร่างกายให้ทำงานดีขึ้น ถ้าทำแบบไม่ฝืนจะมีแต่ข้อดี แต่ก็มีคนจริงจังเกินไป จนเกิดผลเสีย เป้าหมายของ IF เพื่อสุขภาพ ถ้าเข้าใจหลักการจะมีความปลอดภัยมากขึ้น Intermittent Fasting อันตรายหรือไม่ ? ขึ้นกับความเข้าใจครับ ส่วนตัวผมคงตอบได้เต็มปากว่า “ไม่มีความอันตราย เป็นพิเศษ ” เพราะเป็นการปรับพฤติกรรมการกิน ให้สอดคล้องกับความต้องการของร่างกาย โดยหลักสำคัญสุดของ IF ที่ผู้เชี่ยวชาญรวมถึงแพทย์เฉพาะทาง ส่วนใหญ่ย้ำ คือ “สุขภาพ ต้องมาก่อน การลดน้ำหนัก” เสมอ ไม่ไหวก็หยุด ทางเลือกลดน้ำหนักมีหลายวิธี คนที่ใช้ IF แล้วเกิดปัญหาเท่าที่เห็น รีบอดอาหาร ร่างกายปรับตัวไม่ทัน จนเกิดโรคกระเพรา ไม่คำนวณพลังงาน จนสมองล้าตอนทำงาน งานเครียดมาก กระตุ้นต่อมความหิว กินโปรตีนแทน คาร์โบไฮเดรต และ ไขมัน (ซึ่งร่างกายไม่ได้ใช้พลังงานโปรตีน) กลายเป็นต้องการพลังงาน เห...
อ่านเพิ่มเติม

Keto Diet คือ อะไร ?

คีโต (Keto Diet) หรือ คีโตเจเนติก ไดเอ็ต (Ketogenic Diet) หนึ่งในกระแสมาแรงจากต่างประเทศหลังปี 2016 ทำให้ทั้งกลุ่มผู้ออกกำลังกาย เทรนเนอร์ นักกีฬา นักเพาะกาย หมอ นักข่าว รวมถึงพวกนักการตลาด ต่างต้องรีบจับกระแสให้ทัน แน่นอนกระแสมาในไทยเช่นกัน (แต่ปี 2018 ค่อนข้างดังแบบแง่ลบ) แล้วเจ้าคีโต มันแย่แบบที่สื่อและโซเชียลไทยแลนด์ กล่าวถึงหรือเปล่า ? ในที่นี้ มาทำความรู้จักกับคีโตแบบคร่าวๆ กันก่อน Keto Diet คือ อะไร Ketogenic Diet เป็นการลดน้ำหนักรูปแบบหนึ่ง ที่ได้สุขภาพด้วย มีหลักการทานอาหารแบบ “ เน้นไขมัน ลดโปรตีน คาร์โบไฮเดรตต่ำสุด ” และคุมแคลอรี่ระดับหนึ่ง อธิบายเข้าใจง่ายแบบกระชับ ก่อนอื่นทำความเข้าใจสิ่งที่คนส่วนใหญ่เข้าใจผิดกันมานาน 2 เรื่องก่อน โปรตีนเป็นแหล่งพลังงาน ? ถูกสอนมาผิดครับ พลังงานโปรตีนร่างกายไม่สามารถนำไปใช้ได้โดยตรง ซ้ำร้าย คือ ยิ่งกินโปรตีนเยอะ สามารถเพิ่มปริมาณอินซูลินได้อีก คนไดเอ็ตแบบกินแต่โปรตีนไม่กินทั้งไขมันและแป้ง ทำให้หิวมากขึ้นได้ มีสองอย่างที่ร่างกายดึงไปใช้ได้ คือ คาร์โบไฮเดรต และ ไขมัน ไขมัน คือ ต้นเหตุในการเพิ่มไขมัน ? จริงบางส่วน แต่ไม่โหดเท่าอี...
อ่านเพิ่มเติม